La production laitière à petite échelle est un moyen de subsistance et contribue de manière significative à la sécurité alimentaire. Elle assure un revenu stable pour les éleveurs dans le Sud. Mais la production et la consommation des produits laitiers doivent faire face à de nombreux défis.

Comment pouvons-nous mieux exploiter ce potentiel? Vous en saurez plus en lisant ce dossier.

Dans cette note politique, vous trouverez:

• un cadre sur l’augmentation récente de la consommation de lait et de produits laitiers ;
• les avantages de la production et consommation à petite échelle de lait et produits laitiers dans le Sud, son impact sur la sécurité alimentaire ;
• les défis majeurs du lait et des produits laitiers dans le Sud ;
• des recommandations pour exploiter le potentiel de la production de lait à petite échelle.

> Téléchargez notre Note politique: sur la voie lactée dans le Sud