Dans le cadre du projet Jagros (Jeunes Agros et Souveraineté Alimentaire), Vétérinaires Sans Frontières, SOS Faim et Aide au Développement Gembloux ont publié un syllabus sur les enjeux de la souveraineté alimentaire.
Le jeu de la ficelle de la viande
Mettez-vous dans la peau d’un tendre morceau de beefsteak, d’une cuisse de poulet ou d’un éleveur du Sud et découvrez les liens qui existent entre eux dans le système de production et de consommation de viande à l’échelle mondiale.