La filière lait en Afrique de l’Ouest en 10 chiffres clés

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  • Saviez-vous qu’une vache en Afrique de l’Ouest ne donne dans le meilleur cas que 2 à 3 litres de lait par jour ?
  • Une vache belge produit quant à elle en moyenne 25 à 35 litres de lait.
  • Le Burkina Faso figure parmi les premiers pays importateurs de lait et de produits laitiers. Ces importations constituent une menace pour les producteurs familiaux locaux, dont le lait est la principale source de revenu. Le lait en poudre importé d’Europe coûte moins cher que le lait local. Un litre de lait local pasteurisé est vendu à 600 Francs CFA (0,91 euros). 
  • Alors qu’avec 225 Francs CFA (0,34 euros) de lait en poudre importé, on peut reconstituer un litre de lait.
  • À Bamako, la capitale du Mali, la consommation de lait, estimée 130 000 litres par jour…
  • … est assurée à plus de 90 % par du lait en poudre importé.
  • Pour l’ensemble du Mali, la consommation nationale de lait est importée à  hauteur de 50 %.
  • Pour soutenir la production et la transformation du lait local, Vétérinaires Sans Frontières soutient des mini-laiteries. Ces laiteries de type artisanal permettent d’augmenter et de sécuriser le revenu des éleveurs et plus particulièrement des femmes. Dans chaque laiterie, une dizaine de femmes (réunies en groupements) gèrent le fonctionnement quotidien. Des recherches montrent que les femmes sont plus susceptibles de dépenser leurs revenus additionnels dans l’alimentation et les soins de santé de leur famille. De ce fait, l’augmentation des revenus des femmes aura davantage d’impact sur la santé et la nutrition des enfants que ne pourrait le permettre une augmentation proportionnelle des revenus des hommes.
  • Souvent, les laiteries n’utilisent que 40 à 60 % de leur capacité, limitées par le manque d’infrastructures, d’équipements et de compétences.
  • C’est pourquoi Vétérinaires Sans Frontières fournit du matériel et des équipements pour l’hygiène, l’analyse, la transformation et le stockage du lait, tout en utilisant des sources d’énergie alternatives. Le but est d’arriver à 100 % d’énergie produite par des panneaux solaires.